Tidak ada keraguan bahwa teh hijau adalah minuman yang
sangat bergizi . Orang Cina telah menggunakannya sebagai obat selama ribuan
tahun untuk mengobati penyakit sakit kepala dan depresi tersebut . Dalam
tahun-tahun terakhir , manfaat kesehatan telah didokumentasikan dengan baik
dari penelitian ilmiah di seluruh dunia .
Minuman herbal kaya akan zat antioksidan yang disebut
polifenol : Serangkaian bahan kimia yang disebut catechin , EGCG (
epigallocatechin gallate ) adalah yang paling kuat . Antioksidan memiliki kemampuan
untuk menghentikan radikal bebas yang dapat menyebabkan pembekuan darah ( yang
dapat menyebabkan trombosis ) dan formasi plak pada dinding bagian dalam arteri
yang mengarah ke penyakit jantung . Teh ini juga mengurangi jahat (LDL )
kolesterol .
Sifat anti-kanker telah found.For contoh , melaluipenelitian , National Cancer Institute yang dipublikasikan pada tahun 1994
studi epidemiologi menunjukkan bahwa peminum rutin teh hijau mengurangi risiko
kanker esofagus oleh kekalahan besar 60 % . The University of Purdue menemukan
bahwa teh memiliki kemampuan untuk menghambat pertumbuhan sel kanker .
Karena itu , penelitian lebih lanjut , studi laboratorium
dan dunia nyata yang bisa dilakukan untuk mengetahui seberapa besar sejauh mana
sifat anti - kanker dari sebenarnya. Baru-baru ini , Profesor Tak- Tunggu Chan
di departemen kimia Universitas Montreal menyatakan dari studinya itu
menunjukkan bahwa bentuk disintesis dari EGCG mampu memiliki efek menyusut
tumor kanker prostat pada tikus .
Namun, berkaitan dengan implikasi manusia ini ,
pertanyaan Chan berapa banyak yang dibutuhkan untuk diminum dalam rangka untuk
mendapatkan manfaat kesehatan : Dia pertanyaan seberapa efisien tubuh mampu
menggunakan EGCG .
Dalam studi lain, teh hijau berkualitas baik ditemukan menjadi
25-100 kali lebih kuat dari vitamin C atau E. kontribusi membangun sistem
kekebalan tubuh Its membuatnya baik untuk memerangi penuaan , pencernaan ,
promosi otak dan fungsi hati dan gusi yang sehat . Manfaat kesehatan lainnya o
termasuk memerangi rheumatoid arthritis , pengurangan plak gigi dan pencegahan
keracunan makanan karena sifat anti - bakteri nya .
Mereka yang ingin minum dengan sedikit kafein juga
mungkin ingin mempertimbangkan teh hijau . Ini memiliki kurang dari setengah
jumlah kafein dibandingkan dengan kopi .
Yang terbaik adalah hijau terang dan tidak terasa pahit .
- Jika teh hijau Anda mengalami tidak seperti ini maka itu adalah teroksidasi
berkualitas rendah , biasanya coklat dalam penampilan dan memang memiliki
manfaat kesehatan yang kurang .
Seperti teh hitam dan teh oolong , daun teh hijau berasal
dari tanaman yang disebut Camellia sinesis . Namun, metode pengolahan
menentukan kualitas dan membedakannya dari dua lainnya . Kualitas cahaya yang
baik teh hijau berwarna memiliki sedikit kesempatan untuk fermentasi . Daun teh
bertangkai , dipanggang atau pan - kering sangat cepat , meninggalkan sedikit
waktu untuk fermentasi .
Yang paling kaya nutrisi adalah Matcha . Matcha berasal
dari Jepang dan akar - panggang atau panci goreng . Hal ini dibuat dari tanah
bubuk batu benar-benar difermentasi dan mempertahankan banyak nilai gizinya .